在我们皖西南地区，有一个叫做潜山市地方，这里的人们过年很有特色:首先我来介绍一下,这里的人们祖祖辈辈传下来的年夜饭的一些讲究.                        

  年夜饭必不可少的四道菜;第一道菜:鸡(它的寓意是,机不可失),鸡的做法有很多种,每家有各自的做法,有红烧,清炖因人而异,下面这道是盐蒸鸡,它选用的是一年鸡龄,会下蛋的母鸡,必须是本土放养的,这样吃起来才香!(图片里有点少,不好意思,被我偷吃了一些).

第二道菜:鱼(它的寓意是,年年有余),这道菜讲究的地方是,鱼鳞片不能刮掉,只能杀鱼肚,不能杀鱼背,过年还不能吃,要等过了元宵才吃,老辈叫做"听话鱼",现在条件好了,都烧两条鱼,一条吃,一条留着听话(不好意思,下面鱼尾的地方被我偷吃了一块).我们这里吃鱼还有种说法,吃鱼头,有人求,吃鱼尾,顺风又顺水,孬子孬,吃鱼腰,哈哈哈!第三道菜:肉(它的寓意是,富裕满足),我们这里的红烧肉是不放糖的,而且是要养足一年的猪,下面这个是家养的黑猪肉,看到就流口水,这个我没有偷吃,老婆不让,说我不能再长胖了.啊啊,我还是想吃!第四道菜是:圆(它的意思是,团团圆圆,我们这里的圆子可不是圆的,它是要切成四方的,老辈们无论是在四面八方,天涯海角,过年都要回来团圆),我们这里的圆子是用红薯粉作的,你们那里可能也有红薯,但不一定你们也作的好圆子哦,不信你试试看!要是作不好就来请教我哦!好了,今天是过年,我在这里向大家说声过年好,祝大家猪年行大运,阖家欢乐,幸福美满!!!